國賓八方燴

日本美食強調清新淡雅的風味，儘量用極簡烹調手法呈現食材原味，新竹國賓大飯店八方燴自助餐廳新推出的「日本美食大賞」就抓緊這個原則；如果你愛吃海鮮，建議完全忽略現場的陸生肉類，專攻各式海鮮，健康又過癮。

近來台灣海象穩定，東港等地漁貨正盛，鮭魚、鮪魚、章魚、鰻魚、鯖魚、鱈魚、鯛魚和蝦蟹等都是日本料理最受歡迎的食材，生魚片的細膩原味，光一個「鮮」字就足夠了！識貨的饕客放著百道佳餚視而不見，就鎖定了生魚片。

有一道主廚李榮國的創意菜「柿餅捲」，用柿肉捲起司，入口是厚實的果甜，韻底卻有股鹹奶香，是很有趣的組合。

國賓價位滿高，但因應市場價格，午餐原價803元現在650元加一成，晚餐原價946元現在750元加一成。讀者憑剪報消費，加贈外帶一份義大利主廚特製披薩。