迦南園日式火鍋

活跳跳的蝦子端上桌，重達半斤的南極冰魚，還有美國Prime等級的安格斯牛肉，只要開口點菜，服務生就端上桌，吃到盤子堆成小山，胃暖呼呼的，心情愉快百分百，老闆還是笑咪咪的。

QQ彈牙的曼波魚皮
吃過迦南園日式精緻火鍋的人，很難不被店家的誠意打動，湯底用大骨、昆布熬煮，每天新鮮現熬，喝得到昆布的甜與大骨鮮味。台中市有4家分店、高雄市1家，規模雖不大，但客人多到爆。

「海鮮超新鮮。」熟客小吳說，他衝著王功直供的鮮蚵、活跳的草蝦，還有新鮮的蛤蜊，「看著蛤蜊剛煮熟、冒泡的模樣，我就被打敗了，續盤是一定要的」。

王功漁港直供的鮮蚵
自稱「肉食動物」的業務經理阿華說，牛羊豬肉質好得沒話說，紐西蘭的羊五花肉，油脂細膩、香氣十足；來自美國的雪花牛肉，下鍋燙一下，香味就出來了，「每次都多吃好幾盤，害得腰圍『成長』不少」。

店內肉品共有8種，牛肉有美國安格斯雪花牛、澳洲沙朗、紐西蘭嫩肩，還有台灣梅花豬、培根豬、紐西蘭羊五花。

海鮮有本地的鮮蝦、花枝、軟絲、蚵仔等，日本進口的龍蝦打成龍蝦海鮮，南極冰魚肉質彈牙。最特殊的是膠質十足、厚達1公分的曼波魚皮，的，下鍋涮一涮，又Q又好吃。

推薦料理

●迦南園火鍋的肉質豐富，此為高品質的美國Prime級安格斯雪花牛肉。

美國Prime級安格斯雪花牛肉
●迦南園提供重達半斤的南極冰魚，肉質彈牙。

●王功漁港直供的鮮蚵，是迦南園的特色。

●QQ彈牙的曼波魚皮，是迦南園受歡迎的食材。

店家小檔案

．地址：台中市青海路二段246-15號
．電話：04-2706-9666
．營業時間：11:00～15:00、17:00～23:00、假日11:00～23:00 周日休
．消費：無刷卡、加一成服務費。平日午餐270元、晚餐329元；假日329元，兒童80～100公分60元、100～140公分150元，用餐限時2小時